fuente: https://www.df.cl/
Nestlé, la empresa de alimentos más grande del mundo, conocida por las barras de chocolate KitKat y las cápsulas Nespresso, habría identificado cómo una enzima encargada de regular el metabolismo puede ser estimulada por un compuesto llamado C13, un potencial primer paso en el desarrollo de una forma de imitar el efecto del ejercicio de quemar grasas. Los hallazgos fueron publicados en la revista científica Chemistry & Biology en julio.
Cuando los batidos y los snacks para adelgazar aún tienen un largo camino por recorrer, ocho científicos del Instituto Nestlé de Ciencias de la Salud en Lausana, Suiza, están buscando sustancias naturales que pueden actuar como factores desencadenantes. El compromiso de Nestlé con este tipo de proyectos ilustra cómo la compañía está trabajando para abordar el desencanto de los consumidores con los alimentos envasados mediante la formulación de productos que hagan más que saciar el hambre.
"La frontera entre la alimentación y la industria farmacéutica se reducirá en los próximos años", dijo a Bloomberg Jean-Philippe Bertschy, analista de Bank Vontobel en Zurich. "Las empresas con una cartera diversificada de alimentos saludables emergerán como los ganadores".
Los números apuntan ya a eso. Se prevé que los alimentos percibidos como beneficiosos para la salud, como la pasta sin gluten o el jugo orgánico, superen el crecimiento de los alimentos envasados tradicionales a 2019 después de hacerlo casi todos los años en la última década, según la firma de investigación Euromonitor Internacional.
Nestlé, la empresa de alimentos más grande del mundo, conocida por las barras de chocolate KitKat y las cápsulas Nespresso, habría identificado cómo una enzima encargada de regular el metabolismo puede ser estimulada por un compuesto llamado C13, un potencial primer paso en el desarrollo de una forma de imitar el efecto del ejercicio de quemar grasas. Los hallazgos fueron publicados en la revista científica Chemistry & Biology en julio.
Cuando los batidos y los snacks para adelgazar aún tienen un largo camino por recorrer, ocho científicos del Instituto Nestlé de Ciencias de la Salud en Lausana, Suiza, están buscando sustancias naturales que pueden actuar como factores desencadenantes. El compromiso de Nestlé con este tipo de proyectos ilustra cómo la compañía está trabajando para abordar el desencanto de los consumidores con los alimentos envasados mediante la formulación de productos que hagan más que saciar el hambre.
"La frontera entre la alimentación y la industria farmacéutica se reducirá en los próximos años", dijo a Bloomberg Jean-Philippe Bertschy, analista de Bank Vontobel en Zurich. "Las empresas con una cartera diversificada de alimentos saludables emergerán como los ganadores".
Los números apuntan ya a eso. Se prevé que los alimentos percibidos como beneficiosos para la salud, como la pasta sin gluten o el jugo orgánico, superen el crecimiento de los alimentos envasados tradicionales a 2019 después de hacerlo casi todos los años en la última década, según la firma de investigación Euromonitor Internacional.
